Sardella Calabrese Cirotana dolce o piccante 2 kg
€ 60.00
Sardella Calabrese Cirotana
Il paese di produzione che ne detiene la paternità e la denominazione comunale (De.Co.) è Crucoli, in provincia di Crotone, ma c’è da dire che la conserva viene prodotta anche nelle zone di Cirò, Cirò Marina e Trebisacce. Nell’apposito disciplinare, viene descritta la ricetta originale di questa preparazione: la Sardella, è un prodotto ricavato dall’impasto di pesce, composto esclusivamente da neonate di sardine della dimensione di norma di cm 3x1x0,5, pescate in mare aperto, nel Mediterraneo, lavate, asciugate e salate per almeno tre mesi, con peperoncino rosso Calabrese, infornato e macinato in polvere ed aromatizzato con semi di finocchio selvatico”.confezione da 2 kg vasetto.
dolce o piccante a scelta.
